A pocos días de la final de la Copa Mundial de Fútbol, los restaurantes de Saltillo reportan una derrama económica estimada en 15 millones de pesos. Este incremento fue principalmente impulsado por los partidos de la Selección Mexicana, según lo declaró Isidoro García, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) en Saltillo.
De la derrama económica total generada durante el evento, cerca del 70% se concentró en los partidos de la selección nacional, dejando el resto para las fases finales del torneo. Isidoro García afirmó que este evento dejó como enseñanza un cambio en las preferencias de los consumidores, que ahora buscan experiencias más centradas en la convivencia social y la oferta audiovisual que en la comida misma.
## Datos clave - Cuánto: 15 millones de pesos. - Dónde: Saltillo, Coahuila. - Cuándo: Durante la Copa Mundial de Fútbol 2022. - Quién: Isidoro García, presidente de Canirac Saltillo.
## ¿Cómo afectó el Mundial al consumo en restaurantes? El efecto del Mundial en el consumo en restaurantes ha sido significativo, aunque no uniforme. Solo alrededor del 25% de los establecimientos reportó una alta demanda durante los partidos, lo que indica que la derrama no fue generalizada, a pesar del fuerte impulso económico.
## Próximas estrategias del sector Con miras al futuro, Canirac ha planeado una serie de eventos para mantener el flujo de clientes antes de enfrentar la caída estacional típica que se presenta con el regreso a clases. Entre estos eventos destacan el Restaurant Week y el Festival de la Paella, que se llevará a cabo el próximo 26 de septiembre.
La reciente actividad en el sector restaurantero apuntala la importancia de adaptarse a las nuevas preferencias del público, buscando aprovechar al máximo oportunidades como la temporada vacacional de verano que se avecina.
Con información de vanguardia.com.mx