La Plata, Argentina. - El Instituto de Genética Veterinaria de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP) se integrará a un proyecto internacional para verificar la autenticidad de productos pesqueros. Esta iniciativa, liderada por el Organismo Internacional de Energía Atómica (OIEA), reúne a 19 países y tiene como objetivo desarrollar herramientas científicas que aseguren la identidad y el origen de los alimentos acuáticos.
En este contexto, el instituto argentino, dependiente del CONICET, estará a cargo del nodo de Genética del proyecto denominado Seafood Origin and Authenticity using Nuclear and Related Technologies. Este programa pretende establecer metodologías para verificar la autenticidad y trazabilidad de productos de pesca y acuicultura, enfocándose en aspectos como la identidad de las especies y su procedencia.
El equipo del IGEVET, encabezado por los investigadores María Cecilia Bruno y Guillermo Giovambattista, aportará su experiencia en identificación molecular y análisis comparativo de ADN. Además, el proyecto incluirá el uso de herramientas de genética molecular y técnicas de trazabilidad, buscando fortalecer los controles de calidad en la cadena de producción pesquera.
Bruno destacó que la integración a esta red internacional representa una oportunidad para traer desarrollos científicos avanzados al sector productivo en Argentina y mejorar las capacidades nacionales en autenticidad y control de calidad. La investigadora también enfatizó que los resultados generarán bases de datos y protocolos útiles para verificar la autenticidad de los alimentos.
Como primer paso, María Cecilia Bruno asistió a una reunión en la sede del OIEA en Viena, donde se definieron las líneas de trabajo y acciones de cooperación para los próximos años. Este esfuerzo conjunto busca agregar valor a los productos pesqueros argentinos y optimizar su posicionamiento en los mercados internacionales.
Con información de puntocapitalnoticias.com