El documental “La Sombra del Nogal”, dirigido por Manuel García Gil, se proyectará en la Muestra Internacional Medinaceli Cine de los Territorios Despoblados del Mundo. Esta sexta edición se lleva a cabo del 10 al 14 de junio en Soria, y “La Sombra del Nogal” será exhibido el 13 de junio a las 22:00 horas en el palacio Ducal, seguido de un coloquio con el director.
Este filme ha tenido un exitoso recorrido, comenzando con su première en la 29ª edición del Festival de Málaga, donde fue parte de la sección Cinema Cocina. Hoy, se presentará también en el Auditorio de la Sede Comarcal de Jaca a las 19:30 horas, con entrada libre hasta completar aforo. En esta sesión se contará con la participación del chef Toño Rodríguez y García Gil para dialogar sobre el documental.
“La Sombra del Nogal” explora la memoria colectiva y el compromiso con las raíces que caracteriza al restaurante La Era de los Nogales, ubicado en Sardas, Huesca. A través de sus platos, el establecimiento refleja el respeto por la tradición y el esfuerzo por alcanzar la excelencia, todo en un entorno profundamente conectado con la geografía y cultura locales.
El documental ofrece una visión de resiliencia en torno al esfuerzo que llevó a este proyecto gastronómico, que evolucionó de ser un servicio de catering para escuelas hasta convertirse en un reconocido restaurante con Estrella Michelín. A medida que avanza la narrativa, se ilustran los desafíos que enfrentan tanto el personal como sus familias, resaltando la idea de que el éxito puede surgir incluso de los lugares más remotos.
El relato destaca no solo el amor por la cocina, sino también la importancia de vivir en comunidad y el deseo de compartir la pasión culinaria. La conexión entre los cocineros y su entorno es un elemento central, mostrando que su motivación es hacer felices a los demás a través de lo que preparan.
Con información de desdesoria.es