Querétaro, Querétaro. – Juan Carlos Palacios ha transformado su pasión por la comida en un próspero negocio llamado Fresada, que ofrece fresas con crema en diversas presentaciones. A través de dedicación y esfuerzo, Palacios demuestra que es posible emprender en su estado natal, impactando positivamente en la economía local.
Desde los 16 años, Juan Carlos se adentró en el mundo de la gastronomía. Su primera experiencia fue con las tradicionales flautas, un proyecto que perduró durante 13 años. Sin embargo, la llegada de la pandemia obligó a cerrar su negocio. En lugar de rendirse, esta adversidad le proporcionó la motivación necesaria para reinventarse y, en 2022, fundar Fresada.
Fresada se ha vuelto un referente en Querétaro, ofreciendo fresas elaboradas con una receta secreta de crema que combina dulzura con un toque de acidez. Las fresas provienen directamente de Michoacán, garantizando frescura y calidad. Además, los clientes pueden personalizar sus fresas con una variedad de toppings que incluyen rompope, nutella, galleta oreo, y más.
Palacios resalta que su propuesta no solo se basa en la calidad del producto, sino también en la experiencia rápida y eficiente para sus clientes. En un entorno donde las personas buscan opciones prácticas, Fresada se posiciona como una alternativa que combina la tradición con la modernidad, adaptándose a las necesidades de los queretanos.
El camino del emprendimiento, según Palacios, no es sencillo. Requiere años de trabajo y una fuerte determinación. Él subraya la importancia de escuchar a los clientes para identificar áreas de mejora. Además, anima a otros emprendedores a seguir sus sueños con responsabilidad y un plan de negocio, asegurando que los esfuerzos valen la pena al final.