Un estudio revela que comunidades neolíticas cocinaban panes complejos, cambiando la historia de la alimentación.
Investigadores descubrieron que hace 9,000 años, comunidades del Neolítico en Mesopotamia ya elaboraban panes planos condimentados. Este hallazgo, publicado en Scientific Reports, sugiere un desarrollo culinario más sofisticado de lo que se pensaba.
Los arqueólogos, de la Universidad Autónoma de Barcelona y La Sapienza de Roma, encontraron cerámicas y residuos orgánicos en yacimientos del Creciente Fértil. Estos panes, enriquecidos con grasa animal, podían pesar hasta 3.5 kilos y se cocinaban en bandejas de arcilla.
Este descubrimiento transforma nuestra comprensión de la historia del pan, revelando una cultura culinaria activa en una época sin escritura.