Celebran la Feria del Mole 2025 en San Pedro Atocpan con tradición y sabor

La edición anual reúne a cientos de productores para ofrecer el auténtico mole y fortalecer la identidad cultural de Milpa Alta. La Feria Nacional del Mole en San Pedro Atocpan, ubicada en la alcaldía de Milpa Alta, celebra su edición 2025 del 3 al 26 de octubre, consolidándose como un evento emblemático de la gastronomía mexicana. Reconocida por su historia que data de 1978, esta feria resalta el valor cultural y tradicional del mole, un platillo que combina historia, sabores ancestrales y técnicas artesanales. Durante casi un mes, miles de visitantes podrán disfrutar de más de 20 variedades de mole elaboradas por más de 400 productores locales. Entre los sabores destacan las recetas tradicionales con guajolote y propuestas innovadoras que reflejan la creatividad culinaria de la región. La feria también ofrece productos complementarios como tortillas hechas a mano, miel de la zona, pulque y otros ingredientes de gran calidad, todo preparado con ingredientes frescos y en ollas de barro para garantizar autenticidad. Este evento no solo celebra la gastronomía, sino también la cultura, mediante talleres, exposiciones textiles, música folclórica y actividades para toda la familia. Además, busca promover la economía local y atraer turismo, destacando que el mole de Milpa Alta es considerado uno de los mejores del país, con una tradición que se mantiene viva gracias a las generaciones que preservan esta herencia cultural. En un contexto donde la gastronomía mexicana ha sido declarada Patrimonio Cultural Inmaterial por la UNESCO, la Feria del Mole refuerza su importancia como símbolo de identidad y orgullo nacional. La celebración también incentiva la participación de las nuevas generaciones para que continúen valorizando sus raíces y tradiciones.