La chef guanajuatense reivindica su cultura culinaria y herencia familiar a través de la cocina.
La cocina de Pénjamo, Guanajuato, florece gracias a Ana María Soto Vargas, quien ha convertido su pasión culinaria en un legado familiar. Desde 2010, Ana María es pionera del programa de Cocineras Tradicionales, compartiendo su amor por la cocina en eventos a nivel nacional e internacional.
Su historia comenzó con una invitación que cambió su vida, permitiéndole descubrir su valor como cocinera. Con apoyo familiar, su hija sigue sus pasos en la cocina, fortaleciendo la conexión familiar.
Entre sus platillos destacados están las enchiladas Tres Marías y la cecina, que reflejan años de esfuerzo y dedicación. Este ejemplo de éxito ilustra la importancia de la identidad cultural en la gastronomía.