La celebración busca fortalecer la identidad local y reconocer la tradición gastronómica que caracteriza a esta ciudad veracruzana desde 2019. Poza Rica, ciudad ubicada en el norte de Veracruz, estableció oficialmente el 20 de noviembre como el Día del Taco con Crema, una tradición que refleja una particular forma de disfrutar la gastronomía local. Esta iniciativa nació en 2019 con el objetivo de fortalecer la identidad cultural del municipio, que además de su reconocido auge petrolero, posee una vibrante tradición en sus propuestas culinarias. Desde su inicio, la celebración ha buscado promover no solo el consumo de tacos con crema, sino también valorar la labor de los más de 400 taqueros que desempeñan un papel fundamental en la economía familiar del municipio. La propuesta surgió en una sesión de cabildo y fue respaldada por diferentes sectores de la ciudadanía, aunque también generó opiniones divididas respecto a la priorización de temas en la agenda pública. Históricamente, Poza Rica fue fundada el 20 de noviembre de 1951 y ha evolucionado como un centro económico y cultural en el estado de Veracruz. Fomentar celebraciones como la del Día del Taco con Crema busca también ofrecer una plataforma para promover tradiciones locales que, junto a su desarrollo petrolero, enriquecen la identidad de la comunidad. La iniciativa ha sido reafirmada cada año desde su aprobación, consolidando esta tradición en el calendario festivo de la región. Pese a las diferentes opiniones sociales, la celebración continúa siendo una oportunidad para destacar la cultura gastronómica que distingue a Poza Rica en la región, además de promover el orgullo local y el apoyo a los comerciantes que mantienen viva esta costumbre.
Miércoles, 13 de mayo de 2026
