Coatzacoalcos, Veracruz. - La congregación de Barrillas fue escenario del Festival del Ostión, donde se presentaron más de tres toneladas de este molusco. Estuvieron disponibles diez recetas que combinan platillos exóticos y tradicionales, destacando la longaniza de Valladolid como complemento.
Los restauranteros, como Rubén Dario Vidal, enfatizan la importancia del festival en la promoción gastronómica local. “Traemos aquí en Barrillas los ostiones a la Rockefeller, acompañados de la longaniza de Valladolid, un manjar a nivel nacional”, declaró.
A pesar de no haber afectaciones en la Laguna del Ostión, las playas de Barrillas sufrieron por el derrame de petróleo en el Golfo, lo que llevó a una caída del turismo. Durante la Semana Santa, varios restaurantes reportaron pérdidas significativas. Sara García, una restaurantera local, afirma que la llegada del turismo ha sido un alivio: “Está viniendo mucho turismo y lo estamos aprovechando”.
El festival no solo tiene como objetivo atraer visitantes locales, sino también expandir su oferta culinaria. El ostión, tradicionalmente servido con limón, sal y salsa catsup, se presentó en nuevas versiones, incluso a la parrilla con aderezo. Los dueños de los restaurantes trabajaron durante cuatro meses para perfeccionar estas recetas.
El alcalde, Pedro Miguel Rosaldo, subrayó el valor de la gastronomía local. “Todo lo que consumimos en Coatza vale la pena y compite a nivel mundial”, aseguró, mientras celebraba el ambiente animado que el festival generó. Los visitantes también reflejaron su satisfacción, como Viridiana Morales, quien comentó sobre la buena afluencia y el ambiente en el evento.
El Festival del Ostión en el sur de Veracruz se espera que sea un evento recurrente, con la intención de que las nuevas recetas se integren a los menús de los restaurantes para atraer turistas de otros estados.
Datos clave
- Qué: Festival del Ostión.
- Dónde: Barrillas, Coatzacoalcos, Veracruz.
- Cuándo: Reciente, durante este mes.
- Cantidad de ostiones: Más de tres toneladas.
- Propósito: Reactivar el turismo en la zona.
¿Cómo se prepararon los platillos?
Los restauranteros invirtieron cuatro meses en aprender a elaborar nuevas recetas de ostión, buscando innovar y atraer a una mayor cantidad de visitantes. Cada platillo resaltó la riqueza de los ingredientes locales y la capacidad de adaptación y creatividad de los chefs.
¿Qué impacto tiene el festival en el turismo local?
El festival ha contribuido a mejorar la afluencia de turistas en una zona que había visto una disminución considerable en visitantes debido a los problemas ambientales. Con la organización de este evento, se espera no solo recuperar el turismo perdido, sino también enriquecer la oferta gastronómica de Coatzacoalcos.
Sigue a Uno TV en Google Discover y consulta las noticias al momento.
Con información de unotv.com