San Luis Río Colorado, Sonora. - La Universidad Tecnológica de San Luis Río Colorado (Utslrc) llevó a cabo el exitoso Curso de Certificación 2.0 “Controles Preventivos para Alimentos de Consumo Humano”, dirigido a estudiantes, académicos y representantes de la industria alimentaria.
Datos clave
- Cuándo: Septiembre de 2023.
- Dónde: Universidad Tecnológica de San Luis Río Colorado.
- Participantes: Estudiantes, docentes y profesionales del sector productivo.
- Avalado por: Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA).
- Instructores: Dr. Juan José Varela Hernández con más de 30 años de experiencia.
El objetivo principal del curso fue mejorar las competencias en inocuidad y seguridad alimentaria, fundamental para el desarrollo de productos alimenticios seguros para el consumidor. Paola Torres Félix, rectora de la Utslrc, enfatizó la importancia de ofrecer programas de certificación que potencien la formación profesional.
La capacitación fue impartida por el Dr. Juan José Varela Hernández, un experto en la industria alimentaria, que compartió su vasta experiencia en sistemas de gestión de inocuidad como SQF, FSSC e ISO 9001. Sus enseñanzas incluyeron herramientas prácticas diseñadas para mejorar la capacidad de los participantes en el ámbito laboral.
¿Qué aborda el curso de seguridad alimentaria?
El curso se centra en los principios de la inocuidad alimentaria, garantizando que los futuros profesionales estén equipados para enfrentar los desafíos del sector. Se tocan temas como la gestión de riesgos, el control de procesos y la implementación de prácticas que aseguren la calidad de los productos alimenticios.
¿Quiénes se beneficiarán de esta capacitación?
La formación está dirigida a estudiantes de la carrera de Ingeniería en Alimentos y otros profesionales del sector alimentario que buscan actualizar sus conocimientos y mejorar su empleabilidad en una industria cada vez más competitiva. Esta capacitación se alinea con las exigencias del mercado laboral y los estándares internacionales.
La próxima fase incluirá la aplicación de los conocimientos adquiridos en un entorno real, ofreciendo a los participantes la oportunidad de demostrar su competencia en proyectos relacionados con la seguridad alimentaria.
Con información de elvigia.com.mx