Chetumal, Quintana Roo. – El precio del kilogramo de tortilla podría experimentar un incremento en Quintana Roo en las próximas semanas, ante el análisis que realizan los productores del sector por el encarecimiento de los costos de producción.
Esta advertencia se presenta en un contexto de alzas generalizadas en insumos básicos y tarifas energéticas, lo que ha incrementado la presión económica sobre las tortillerías en la entidad.
Actualmente, el costo del kilo de tortilla en Quintana Roo se mantiene en un rango de 28 a 30 pesos. En Cancún, el precio ronda los 28 pesos, mientras que en Chetumal el promedio es de 27 pesos, variando según la zona y el establecimiento, de acuerdo con cifras del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (Sniim).
El posible ajuste está directamente relacionado con el aumento en los costos de producción, particularmente en el precio del maíz, la electricidad, los combustibles y el gas. Estos gastos merman los márgenes de ganancia de los productores, quienes advierten que, para mantener la operación sin pérdidas, podrían verse obligados a trasladar parte del costo al consumidor final.
Aunque no hay una confirmación oficial sobre el nuevo precio ni una fecha definida para su aplicación, la advertencia del sector productivo ha generado preocupación entre familias y comercios locales, dado que la tortilla es un alimento esencial en la dieta diaria.
Un eventual aumento afectaría directamente el gasto de los hogares y la canasta básica en Quintana Roo, donde una parte significativa de la población destina una porción considerable de sus ingresos a alimentos esenciales. De concretarse el ajuste, podría también intensificarse la presión inflacionaria en productos derivados del maíz, como tamales y antojitos tradicionales.
Actualmente, autoridades y representantes del sector alimentario dialogan para buscar alternativas que mitiguen el impacto del alza en insumos sin que el costo se traslade completamente a los consumidores. Organizaciones de consumidores han enfatizado la importancia de garantizar transparencia y comunicar de manera oportuna cualquier cambio en el precio.