La Secretaría de Salud del estado refuerza el compromiso con sistemas alimentarios sostenibles y promueve hábitos saludables en la población. El 16 de octubre se celebra a nivel global el Día Mundial de la Alimentación, una fecha impulsada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) para promover la seguridad alimentaria y la agricultura sostenible. En esta jornada, distintas instituciones, incluyendo la Secretaría de Salud de Querétaro, refuerzan su compromiso con acciones que favorezcan una alimentación saludable y responsable. Este año, la FAO hace un llamado a fortalecer la cooperación internacional para construir un futuro en armonía con el planeta, donde el acceso a una alimentación de calidad sea una realidad para todos. La organización enfatiza la necesidad de transformar los sistemas agroalimentarios, que actualmente enfrentan el reto de equilibrar la disponibilidad de alimentos con la hipertrofia del consumo de productos ultraprocesados, como la comida rápida y productos con altos niveles de azúcar y grasas saturadas. Las cifras globales evidencian un sistema desequilibrado: millones de personas enfrentan el hambre, mientras que otros millones lidian con problemas relacionados con el sobrepeso y la obesidad desde etapas tempranas. Particularmente en Querétaro y en México en general, el reto radica en promover una cultura alimentaria que priorice la diversidad, la moderación y la sostenibilidad. Desde una perspectiva local, adoptar prácticas de consumo responsables, como incrementar la ingesta de frutas, verduras, legumbres y granos integrales, resulta fundamental. Asimismo, reducir el desperdicio de alimentos, cuidar los recursos naturales y respetar a quienes producen los alimentos son acciones que fortalecen la salud comunitaria y ambiental. La educación alimentaria y la conciencia social son claves para avanzar hacia un sistema que beneficie a todos. En suma, conmemoraciones como esta representan una oportunida
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