El kéfir, más allá de una moda: su potencial para proteger la salud renal.
CIUDAD DE MÉXICO. – El kéfir, un alimento fermentado cada vez más popular, está atrayendo la atención científica por sus posibles beneficios para la salud de los riñones, órganos vitales para la depuración del organismo.
La microbiota intestinal, clave en procesos digestivos y metabólicos, ha demostrado influir en la salud de órganos distantes como los riñones. Alteraciones en esta flora, conocidas como disbiosis, pueden aumentar la carga tóxica que estos deben filtrar.
El kéfir, consumido en diversas variedades, contiene bacterias beneficiosas que podrían reforzar la barrera intestinal, reduciendo el paso de endotoxinas a la sangre y aliviando la carga renal.
Investigaciones preliminares en pacientes con diabetes sugieren que el kéfir se asocia con mejoras en marcadores de función renal como urea y creatinina, protegiendo contra el daño por exceso de glucosa.
Estudios adicionales indican que el kéfir podría ayudar a prevenir la fibrosis renal y mantener la capacidad de filtración, incluso en dietas altas en sal.
Además, modelos experimentales han mostrado que el kéfir podría mitigar el daño renal causado por ciertos fármacos, abriendo posibilidades como complemento nutricional.