La nueva categoría evalúa los mejores viñedos en Francia, prometiendo ampliar su alcance internacional en los próximos años.
En un movimiento innovador, la reconocida guía Michelin ha anunciado la creación de un sistema de clasificación específico para el mundo del vino, marcando un paso significativo en el reconocimiento de la enología a nivel global. Este nuevo esquema estará compuesto por tres niveles de distinción que reflejan la calidad y la excelencia de los viñedos: un racimo para los establecimientos de alta calidad, dos racimos para los que alcanzan la excelencia, y tres racimos para los considerados de carácter excepcional. Además, se mantendrá la categorización de “recomendado” para aquellos que no alcanzan la primera categoría, ofreciendo una evaluación integral y comparable con otros sectores como la restauración y la hotelería.
Para determinar estos niveles, un equipo de expertos llevará a cabo visitas rigurosas y evaluaciones que considerarán aspectos clave como la salud del viñedo, el dominio técnico en la producción, la identidad del vino, su equilibrio y la constancia en distintas cosechas. La valoración promete ser imparcial y de alta precisión, garantizando el respeto a los criterios internacionales de calidad.
El análisis inicial se centrará en importantes regiones vinícolas francesas, incluyendo Burdeos y Borgoña, con resultados previstos para 2026 en eventos especializados. La visión a futuro de la guía es extender esta evaluación a otras regiones prestigiosas en Francia y en diferentes países, consolidando así una referencia en el mundo vitivinícola.
Este anuncio subraya el creciente interés de los centros de referencia en promover y destacar las labores vitivinícolas a nivel mundial, integrando el reconocimiento en la cultura del buen comer y beber.