CIUDAD DE MÉXICO. – Durante las celebraciones de Navidad y Año Nuevo, las personas con diabetes, prediabetes o que buscan mantener un control metabólico adecuado enfrentan el reto de las cenas y reuniones familiares. Especialistas en salud recomiendan estrategias alimentarias para evitar picos de glucosa, en lugar de prohibiciones absolutas.
La doctora Natalia Razo, médico internista, explica que el orden en que se consumen los alimentos es crucial. Sugiere iniciar las comidas con fibra (verduras o ensaladas) para crear una barrera intestinal que ralentiza la absorción de azúcar. Los carbohidratos y postres tradicionales, como la ensalada de manzana, deberían dejarse para el final de la comida.
En cuanto al consumo de alcohol, Razo advierte sobre los mezcladores azucarados. Recomienda optar por destilados claros como tequila, mezcal, vodka o ginebra, combinados con agua mineral y limón, evitando refrescos, cócteles cremosos o ponches. Una copa de vino tinto seco tiene un menor impacto glucémico que las bebidas espumosas dulces.
La actividad física posterior a la cena es otro punto clave. Realizar al menos 15 minutos de movimiento puede ayudar a los músculos a absorber el exceso de glucosa, reduciendo el pico postprandial sin necesidad de aumentar la insulina. Además, mantener una hidratación adecuada, intercalando bebidas alcohólicas con agua natural, es fundamental para evitar la deshidratación, que puede concentrar el azúcar en la sangre.
Finalmente, la salud emocional juega un papel importante. El estrés y la culpa elevan los niveles de cortisol, lo que a su vez incrementa la glucosa en sangre. La mentalidad de “todo o nada” puede llevar a descontrol alimentario, afectando más la salud que una comida ocasional fuera del plan habitual. Las autoridades sanitarias coinciden en que con información, moderación y estrategias adecuadas, es posible disfrutar las fiestas sin comprometer la salud, siempre y cuando se mantenga el seguimiento del tratamiento y control médico.