Cartagena, Murcia. – La XIV Asamblea Nacional de Euro-Toques se celebra en Cartagena, un evento que reúne a destacados chefs de la alta cocina española. Desde el 20 hasta el 21 de abril, el Auditorio y Palacio de Congresos El Batel acoge a aproximadamente 270 profesionales del sector gastronómico, marcando el 40 aniversario de la organización.
En este encuentro participan figuras como Juan Mari Arzak, Joan Roca y Martín Berasategui, quienes analizarán diversas temáticas, incluyendo la gestión del talento y la protección del entorno marino. La alcaldesa de Cartagena, Noelia Arroyo, subrayó que este evento reconoce el trabajo de los cocineros locales, citando a Pablo Martínez y Juan Antonio García por su contribución a la gastronomía regional.
Arroyo destacó la importancia de la gastronomía en la imagen de la ciudad, manifestando que productos locales, como el atún de almadraba y la patata temprana, son parte esencial de su identidad. La alcaldesa expresó su deseo de que los chefs se lleven la esencia de Cartagena y promuevan sus productos en sus restaurantes, fortaleciendo así su proyección regional.
La consejera de Turismo, Carmen Conesa, añadió que la gastronomía es fundamental para el turismo, generando un impacto económico de 700 millones de euros en la Región y creando cerca de 49,000 empleos directos. Resaltó que Cartagena juega un papel clave en posicionar a la región en el mapa gastronómico, destacando la llegada de reconocidos chefs como un impulso para las estrategias turísticas.
La presidenta de Euro-Toques España, Macarena de Castro, expresó su satisfacción por celebrar el aniversario en Cartagena y adelantó que se abordarán temas como la protección de especies invasoras. La asamblea también incluye una cena de gala y la firma de un manifiesto enfocado en la sostenibilidad y la defensa del patrimonio culinario, resaltando la autenticidad de la cocina local.