León, Guanajuato. – A pocos días de iniciar la Cuaresma, los mercados de León experimentan un aumento en la actividad con charolas de hielo y una variada oferta de pescados y mariscos. Locatarios afirman que los precios de estos productos se mantienen o son más accesibles comparados con la carne de res.
José Jesús García, representante de pescados y mariscos CEPESMAR, indicó que el filete de cazón se encuentra en 160 pesos por kilogramo y el camarón en 175 pesos, mostrando precios similares o incluso más bajos que el año anterior. La asequibilidad de estos productos resulta atractiva en un periodo donde los consumidores buscan alternativas.
En el Mercado Carro Verde, la variación de precios depende del tipo de producto, ya sea fresco o congelado. Carlos Sevilla, un comerciante, destacó que las preferencias del cliente influyen en el costo. “Hay congelado y hay fresco. Claro que ahí es donde varía un poco el precio”, mencionó.
Los precios promedio son: Basa entre 80 y 90 pesos, filete de tilapia de 120 a 150 pesos, mojarra entera de 70 a 90 pesos, cazón de 160 a 200 pesos y camarón mediano de 175 a 240 pesos. Lo sorprendente es que el precio de la carne de res supera al del camarón, llegando hasta 260 pesos por kilogramo.
En el Mercado El Paisaje, la misma tendencia se refleja con precios estables. Martín Noel recordó que, el año pasado, el filete de cazón se cotizaba en 178 pesos y ahora se mantiene en ese mismo precio. Esta situación plantea una curiosa paradoja: parece resultar más costoso consumir carne que pescado en esta Cuaresma, lo que representa una oportunidad para las familias que desean disfrutar de la tradición sin afectar su presupuesto.