Artesano leónense celebra 40 años de elaboración de alfeñiques tradicionales

Don Pascual mantiene viva la tradición de los dulces de Día de Muertos, combinando técnica, historia y creatividad en cada figura que realiza. La ciudad de León en Guanajuato alberga a un artesano dedicado a la creación de alfeñiques, dulces tradicionales que forman parte de las festividades del Día de Muertos. Don Pascual, quien desde hace cuatro décadas perfecciona esta técnica ancestral, produce figuras como frutas, gallinas, enchiladas y panes de muerto, que representan una parte esencial de la gastronomía y cultura popular en la región. La elaboración de estos dulces requiere meses de preparación, empezando en mayo con los “duras” y alcanzando su punto culminante en octubre con los suaves, que ambos realiza en colaboración con su esposa. La tradición del alfeñique no solo implica destreza en el modelado sino también una importante carga cultural, pues estas figuras evocan recuerdos de infancia y mantienen vivo el legado de generaciones pasadas. Actualmente, los alfeñiques se comercializan en el tianguis de la calle Leona Vicario, donde pueden adquirirse en diferentes tamaños y sabores, con una vida útil de hasta un año si se mantienen en un lugar seco y alejado de la humedad, preservando así su valor artístico y simbólico en las celebraciones mexicanas. La continuidad de este oficio refuerza la identidad cultural local y aporta un valor añadido a las tradiciones mexicanas de Día de Muertos.