Saltillo, Coahuila. – La “cuesta de enero” de 2026 se presenta con un impacto significativo en la economía familiar de Saltillo, donde el aumento a los productos básicos y alimentos no cede ante el incremento del salario mínimo. Las familias coahuilenses enfrentan la difícil decisión entre optar por marcas más económicas o ajustar sus presupuestos ante el alza generalizada de precios.
Un recorrido por supermercados de la ciudad revela las estrategias que diversos estratos sociales implementan para sobrellevar el encarecimiento de frutas, verduras, carnes y artículos de higiene personal. El precio por kilogramo de manzana se sitúa en $49.90, mientras que el limón alcanza los $34.90. La cebolla, el chile y la papa se cotizan en $29.90 por kilogramo, y el tomate se acerca a los $25. Un paquete de 30 huevos tiene un costo de $91.90.
Ante estos incrementos, muchas familias, aún recuperándose de los gastos de las festividades y regalos, se ven obligadas a reducir el consumo de carne. La milanesa de res puede llegar a costar hasta $310 por kilogramo, la molida a $219.90, y la pechuga de pollo supera los $100 por kilo.
Productos básicos como el frijol peruano de 900 gramos se venden en $49.90, y el arroz en casi $37. La leche también ha experimentado alzas; un litro de Lala cuesta $39.90, mientras que una opción más económica como Nutrileche se encuentra en $26.90, representando un ahorro de $13.
Los cereales, populares entre los niños, superan los $100 por cajas de 600 gramos. Incluso las tradicionales galletas Marías de 500 gramos, antes una opción económica, han bajado su precio de $59.90 a $47.90. El café, un producto esencial para muchas familias, también ha subido de precio; el Café Oso de 250 gramos, que el año pasado rondaba los $45, ahora se vende cerca de los $72.
Los quesos en diversas presentaciones resultan inaccesibles para muchos, con un kilo de asadero a $135 por 400 gramos. El jamón de pavo se comercializa a $235 por kilogramo. Curiosamente, la cerveza parece ser la excepción, con ofertas en varias marcas; un six pack de Carta Blanca cuesta $69.90, y paquetes de Indio y Tecate Light se encuentran por debajo de los $165 y $179.90, respectivamente.
Aunque los expertos recomiendan comparar precios y comprar en distintos establecimientos, la realidad para la mayoría de la población en Saltillo es que, por limitaciones de transporte y tiempo, la compra de la despensa se concentra en un solo lugar.