Chef Jonathan Gómez Luna proyecta el crecimiento de su restaurante Octavia en CDMX

Con una estricta estrategia de identidad y colaboraciones, el chef galardonado busca posicionar su nuevo establecimiento como referente en la capital mexicana. El chef Jonathan Gómez Luna, galardonado con una estrella Michelin por su restaurante Le Chique en Puerto Morelos y nombrado Mentor de la Guía Michelin, impulsa el desarrollo de su nuevo proyecto en la Ciudad de México. Tras un año de operaciones, Octavia, ubicado en la colonia Roma, atraviesa un proceso de consolidación, buscando ampliar su reconocimiento más allá del interior del hotel donde funciona. Gómez Luna prioriza la creación de una identidad propia, basada en la filosofía de su cocina mexicana contemporánea, combinando tradición y modernidad, y adaptándose a las expectativas del público local y de turistas especialistas en gastronomía. La oferta del restaurante incluirá una carta de alta gama, con énfasis en un servicio elegante y una cuidada selección de vinos, apuntando a convertirse en un destino culinario esperado en la ciudad. Reforzando su compromiso con la gastronomía nacional, Gómez Luna lidera colaboraciones con talentos nacionales como Luis Ronson y Joel Ornelas, fomentando una plataforma que promueve a cocineros emergentes y fortaleciendo la oferta gastronómica mexicana en la capital. La experiencia del chef, sumada a su prestigio internacional y a su visión estratégica, posiciona a Octavia como un proyecto con potencial para convertirse en un referente del fine dining en CDMX, contribuyendo a la riqueza culinaria de la ciudad.