La gastronomía bajacaliforniana conquista Madrid y reafirma su estatus internacional en turismo.
La alta cocina de Baja California se presentó en FITUR 2026, cautivando a los asistentes en Madrid. El evento destacó la riqueza culinaria de la región, donde chefs como Sheyla Alvarado, acreditada con Estrellas Michelin, muestran un menú basado en sostenibilidad y producto local. Al lado de la famosa ensalada César, los talentos culinarios fueron acompañados por vinos del Valle de Guadalupe, fusionando tradición e innovación. La participación de Baja California subraya su creciente presencia en el panorama gastronomico internacional. Este estado se reafirma como un destino must-visit para quienes buscan una experiencia culinaria auténtica que cuenta historias en cada bocado.