Reynosa, Tamaulipas. - Durante septiembre, el Festival del Chile en Nogada se lleva a cabo en esta ciudad, donde este emblemático platillo mexicano se ofrece a un precio de 260 pesos. La tradición ha atraído un aumento en la demanda, generando que algunas personas lo soliciten desde las primeras horas del día.
Mario López Cruz, empleado del Hotel Astromundo, que acoge el festival, explicó la complejidad de la receta, que incluye ingredientes como fruta cristalizada, carne, pasas y una crema de nuez, todo ello decorado con granada. Este nivel de cuidado en la preparación es esencial para lograr un buen sabor.
"La gente lo pide desde las 10 de la mañana, a veces preguntan antes de mediodía, pero se prepara a toda hora", comentó López Cruz, quien destacó la dedicación de quienes elaboran el platillo, enfatizando que no sólo los ingredientes, sino también la pasión de los cocineros, son claves para su éxito.
El festival está programado para todo septiembre, con la posibilidad de extenderse hasta noviembre ante el creciente interés del público. El costo del platillo se debe a la inclusión de ingredientes selectos, como el piñón y la granada.
Este evento no solo resalta la riqueza de la gastronomía mexicana, sino que también annual la tradición esperada por los comensales. Para más información sobre actividades en Reynosa, se puede consultar el portal del Gobierno Municipal.
Con información de horacero.com.mx