Con la llegada de junio, es el momento perfecto para disfrutar de frutas y verduras en su mejor momento. Consumir productos de temporada no solo mejora el sabor de las comidas, también contribuye a una alimentación más saludable y a un ahorro significativo en la economía del hogar.
Los alimentos de temporada destacan por su frescura y valor nutricional. La nutrióloga Wendy López señala que cuanto más tiempo pasa desde la cosecha hasta el consumo, menor es el contenido nutricional, especialmente en vitamina C. Además, al elegir productos de temporada, tenemos la oportunidad de incorporar una variedad diversa en nuestra dieta, adaptándose a los cambios estacionales.
Entre las verduras que destacan en junio se encuentran la acelga, rica en vitamina C y hierro, ideal para combatir la anemia. También son recomendables el ajo y la cebolla, los cuales fortalecen el sistema inmunológico y ayudan en la digestión. Otras opciones nutritivas incluyen apio, espinaca y lechuga, que son refrescantes y ayudan a mantener la hidratación en climas cálidos. La calabaza y el chayote son también excelentes alternativas por sus propiedades antioxidantes y nutritivas.
En cuanto a las frutas, la pitahaya se posiciona como un alimento exótico de esta temporada, que no solo es sabroso, sino también rico en vitaminas y minerales como potasio y hierro. Su dulzura y frescura la hacen ideal para ensaladas y postres. El mamey también se destaca por su versatilidad, siendo una excelente opción tanto en licuados como consumido solo. Su alto contenido de carotenoides le confiere propiedades antioxidantes que benefician el sistema inmunológico.
Incluir estos alimentos en tu dieta durante junio no solo brindará un sabor excepcional a tus platillos, sino que también te permitirá ahorrar en tus compras, potenciando una alimentación más saludable y variada.
Con información de eluniversalqueretaro.mx