Durante tres días, la ciudad ofrecerá una variedad de sabores tradicionales y exóticos en el evento gastronómico, además de actividades culturales y artísticas.
En la ciudad de Xalapa, Veracruz, se espera la celebración del Festival del Pambazo 2025, un evento que reunirá a más de 55 expositores locales y de municipios aledaños en el Parque Juárez durante los días 19, 30 y 31 de agosto. El festival se desarrollará de 10:00 a 21:00 horas y será un espacio para degustar una amplia gama de sabores, desde los tradicionales frijoles con queso hasta propuestas más innovadoras como pambazos rellenos de insectos comestibles. La iniciativa busca destacar la diversidad culinaria de la región y promover la cultura local a través de actividades artísticas y culturales programadas en paralelo. Además de los sabores convencionales, los visitantes podrán disfrutar de sabores únicos como carne de carnitas, birria, mariscos y opciones vegetales, así como innovaciones dulces como helados con ingredientes tradicionales. La mayoría de los expositores son originarios de Xalapa, aunque también participarán representantes de municipios como Xico, Naolinco y Teocelo, reflejando la riqueza gastronómica de la zona. La celebración se complementará con talleres, conciertos y torneos deportivos, consolidándose como una oportunidad para promover el turismo y la cultura en la capital veracruzana. Este evento también favorece la economía local, incentivando a los comerciantes y promoviendo la conservación de recetas tradicionales adaptadas a los gustos contemporáneos, en un contexto en que la gastronomía regional se posiciona como un importante pilar cultural y turístico.