La empresa Aceites Clemen, situada en Puebla de Sancho Pérez, ha presentado una apuesta innovadora: una cerveza artesanal elaborada con aceite de oliva virgen extra. Este producto, que culmina un proceso de desarrollo de aproximadamente dos décadas, busca combinar tradición familiar y modernidad en el sector de los alimentos.
Datos clave
- Empresa: Aceites Clemen
- Ubicación: Puebla de Sancho Pérez, España
- Inicio de la innovación: 2005
- Primer intento de 'ClemenBeer': 2018
José Fernández, director comercial de Aceites Clemen, ha destacado que el proyecto de la cerveza busca explorar las posibilidades del aceite de oliva fuera de su uso habitual. El reto es, según él, adherir un ingrediente que difícilmente se mezcla con líquidos, lo que ha conllevado varios intentos y ajustes en la receta. Desde la primera versión, que tuvo problemas con la espuma, hasta la actual, se han realizado mejoras significativas.
Este proceso ha implicado la evolución de los ingredientes, desde aceitunas y harina de aceituna hacia la incorporación del aceite. Ahora, la fórmula ha alcanzado un equilibrio mejor entre el sabor de la cerveza y las propiedades del aceite, aunque Fernández afirma que el trabajo es continuo y que futuros lanzamientos buscarán optimizar aún más el producto.
¿Qué hace especial a 'ClemenBeer'?
La singularidad de 'ClemenBeer' radica no solo en la inclusión de aceite de oliva, sino también en su diseño de envase, que busca captar la atención del consumidor. La empresa desea que su producto destaque en un mercado saturado de cervezas convencionales. El enfoque de Aceites Clemen es crear una experiencia única y memorables que resalte su autenticidad.
Además, la visión de la compañía va más allá de las ventas inmediatas. Su objetivo es educar al público sobre las múltiples aplicaciones del aceite de oliva y atraer a un público más amplio que reconozca las posibilidades de este ingrediente. En palabras de Fernández, “queremos demostrar que hay cosas que parecen imposibles y se pueden hacer”.
¿Cuáles son los objetivos de la empresa con esta nueva línea de productos?
El lanzamiento de esta cerveza también representa un esfuerzo por expandir la presencia de Aceites Clemen en el mercado. Aunque actualmente las ventas son modestas, han observado una buena acogida, con la cerveza siendo el producto más vendido en este momento. La estrategia incluye aumentar la visibilidad en bares y restaurantes para alcanzar a más consumidores, todo mientras mantienen su esencia de negocio familiar.
Aceites Clemen continúa sus esfuerzos innovadores, buscando siempre la diferenciación en un sector tradicional y mostrando cómo el aceite de oliva puede ser parte de productos innovadores y atractivos para el consumidor moderno.
Con información de elperiodicoextremadura.com