Tarragona, España. – La gala de entrega de los soles Repsol celebrada en el Palau Firal i de Congressos de Tarragona destacó a los restaurantes Ramon Freixa Atelier de Madrid, A Tafona de A Coruña y Voro de Capdepera, Mallorca, otorgándoles tres soles cada uno por su excelencia gastronómica. Estos reconocimientos reflejan distintas visiones sobre la alta cocina.
En esta edición 2026, la guía Repsol incluye 83 nuevos restaurantes en España y Andorra, entre los que destacan 11 con dos soles y 69 que estrenan uno. Catalunya lidera con 122 soles, seguida de la Comunidad de Madrid con 98. Estas cifras subrayan la rica diversidad culinaria del país.
Los nuevos restaurantes premiados con dos soles son Dos Palillos, Smoked Room, Bascoat, entre otros. La lista muestra una tendencia hacia la creación de menús más breves y una preferencia por la cocina de proximidad que resalta productos locales, así como el auge de las barras gastronómicas.
Asimismo, se observa un regreso a procesos artesanales en la cocina, con una creciente oferta de embutidos caseros y un enfoque en verduras como plato principal. Las brasas son una técnica en auge, adaptándose a la cocina contemporánea y urbana.
Como novedad, Andorra destaca con su primer sol para Ibaya en Canillo, formando parte de los 808 restaurantes que ahora componen la guía Repsol. Con estas incorporaciones, la guía resalta el compromiso con la gastronomía sostenible y creativa.