México reporta un incremento en la producción de huevo del 6.1% durante el último año, alcanzando un total de 2 millones 709 mil 300 toneladas. Este aumento en la producción ha contribuido a que el valor de la industria avícola también crezca, alcanzando un incremento del 18.8% en comparación con el año previo, alcanzando un total de 65 mil 998 millones de pesos.
El crecimiento de la producción se ha visto impulsado por la recuperación del sector tras los efectos de la pandemia y el manejo eficiente de las empresas productoras. De acuerdo con datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados, el precio promedio del huevo ha registrado un aumento debido a los costos de alimentación y producción, así como a una mayor demanda del mercado.
Históricamente, el huevo es un componente básico en la alimentación de los mexicanos y su producción se distribuye principalmente en los estados de Puebla, Jalisco y Veracruz, donde las condiciones climáticas son adecuadas para la avicultura. Este incremento en la producción y en el valor futuro podría contribuir a una mayor estabilidad en el sector alimentario mexicano.
El estatus actual del sector avícola indica una tendencia positiva de crecimiento, aunque los productores deben enfrentar aún desafíos relacionados con la inflación y los costos de insumos.
Con información de rotativo.com.mx