Francisco Javier Garnes, conocido como Paco, se despide del emblemático bar El Tremendo de Pío XII tras una travesía de más de tres décadas en la hostelería sevillana. El traspaso se llevará a cabo en junio, momento en que comenzará una nueva etapa centrada en su familia y en disfrutar de actividades que había postergado.
Paco se ha ganado un lugar especial en el corazón de muchos sevillanos, no solo por su habilidad detrás de la barra, sino también por su capacidad de transformar clientes en amigos. Con precisión y familiaridad, conoce los gustos y preferencias de cada uno, creando un vínculo que va más allá del simple servicio.
A lo largo de su carrera, ha dejado huella en bares emblemáticos como Patio San Eloy y Dos de Mayo. Para él, esos primeros años fueron fundamentales y repletos de aprendizajes que forjaron su estilo único. Su experiencia le ha permitido establecer la diferencia entre los consumidores del centro y los del barrio, reconociendo la autenticidad que ofrece El Tremendo.
Aunque su carrera le ha proporcionado estabilidad, también ha requerido sacrificios, alejándolo de momentos importantes con su familia. Reflexiona sobre la dedicación que esta profesión demanda y cómo, a pesar de las ausencias, acaba formando una familia en cada bar que ha representado.
Paco Garnes se despide, pero deja tras de sí un legado de autenticidad y pasión por la hostelería. Su presencia en El Tremendo y la calidez de sus interacciones serán extrañadas, pero su próxima etapa promete traer momentos gratificantes y llenos de amor familiar.
Con información de abc.es