La presidenta del Colegio de Nutricionistas de Entre Ríos, Josefina Martínez Garbino, expresó su preocupación sobre la calidad de los alimentos destinados a los comedores escolares de la provincia. La alerta surge ante el cambio propuesto por el gobierno y la empresa Teknofood en los desayunos y meriendas de estos comedores.
Datos clave
- Quien: Colegio de Nutricionistas de Entre Ríos.
- Qué: Críticas sobre la calidad nutricional de alimentos en comedores escolares.
- Dónde: Entre Ríos, Argentina.
- Cuándo: Declaraciones recientes en un programa de radio.
Martínez Garbino enfatizó la falta de información que ha recibido el Colegio sobre la composición nutricional de los alimentos. Sostiene que la única información disponible ha sido a través de los medios de comunicación, ya que no han conseguido respuesta del Ministerio ni de la empresa encargada.
La presidenta del Colegio señala que la propuesta alimentaria del Estado, en lugar de mejorar, podría agravar un problema de salud pública. Resalta que con el uso de alimentos ultraprocesados se incrementarían los riesgos de enfermedades crónicas en los niños a largo plazo.
¿Qué implica esta situación para los niños en Entre Ríos?
La crítica se centra en el acceso desigual a alimentos saludables en comparación con las familias de mayores recursos económicos, las cuales pueden proveer productos frescos en sus hogares. Esto podría dar lugar a que los niños que asisten a los comedores consuman regularmente alimentos con alto contenido de conservantes y azúcares, afectando su nutrición desde una edad temprana.
Martínez Garbino argumenta que una solución efectiva debe comenzar con un diagnóstico exhaustivo de la situación alimentaria Infantil en la región. Este diagnóstico debe incluir factores como gustos, hábitos y condiciones socioeconómicas de los niños, para luego implementar estrategias alimentarias adecuadas.
¿Qué propone el Colegio de Nutricionistas?
El Colegio busca exigir un mayor involucramiento de nutricionistas en la gestión de los comedores escolares, dado que son los profesionales capacitados para realizar un monitoreo adecuado. Consideran esencial contar con nutricionistas en el proceso de decisión alimentaria para evitar complicaciones futuras en la salud pública.
El Colegio de Nutricionistas de Entre Ríos continuará presionando a las autoridades hasta obtener respuestas y cambios concretos en el sistema de comedores. Tienen la expectativa de conseguir reuniones con el Ministerio en el corto plazo para abordar sus críticas y sugerencias.
Con información de analisisdigital.com.ar