El evento en Querétaro destaca la participación femenina en el sector y fomenta alianzas para impulsar innovación y autosuficiencia alimentaria.
En un paso significativo para favorecer la participación femenina en el sector ganadero, se llevó a cabo en Querétaro el primer Encuentro Nacional de Mujeres Ganaderas, promovido por una organización que busca fortalecer el liderazgo de las mujeres en la cadena productiva. Este evento, celebrado durante la Feria Internacional Ganadera de la región, sirvió como plataforma para que representantes femininas de 22 entidades compartieran experiencias, necesidades y propuestas para el desarrollo del sector.
El encuentro subrayó la importancia de visibilizar y fortalecer el papel de las mujeres en la agricultura y la ganadería, sectores clave para la seguridad alimentaria del país. Además, los participantes exploraron oportunidades de colaboración con instituciones académicas y organizaciones productivas para impulsar la innovación, como la aplicación de nuevas tecnologías en la recuperación y utilización del suero de leche, un subproducto de la industria láctea con alto potencial para producir alimentos funcionales y nutracéuticos.
Expertos en investigación y desarrollo explicaron que invertir en tecnologías que permitan extraer componentes con beneficios para la salud, como péptidos antihipertensivos, puede abrir nuevos mercados y aumentar el valor agregado de los derivados lácteos nacionales. Esta problemática representa una oportunidad para reducir el desperdicio de recursos en el sector quesero y promover una economía más sostenible y competitiva.
La presidenta del capítulo en Querétaro afirmó que estos encuentros fomentan el liderazgo femenino y fortalecen la autosuficiencia alimentaria del país, además de promover alianzas estratégicas. La iniciativa busca generar mayor presencia y voz de las mujeres en una industria tradicionalmente dominada por hombres, impactando positivamente en la economía y sostenibilidad del sector.
En conjunto, este encuentro marca un avance en la integración de las mujeres en actividades rurales y ganaderas, reconociendo su papel crucial en el fortalecimiento del agro mexicano y en la construcción de un desarrollo más equitativo y sustentable.