Un estudio de Profeco revela cuáles marcas de queso manchego en México en realidad son procesados y no auténticos, alertando sobre su contenido y calidad.
Recientes análisis realizados por la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) detallan las marcas de queso manchego que, pese a su denominación, no cumplen con los requisitos tradicionales del producto. La evaluación incluyó 29 productos disponibles en tiendas nacionales y consideró aspectos como la composición, presencia de grasas lácteas frente a vegetales, proteínas, humedad, niveles de sodio y precisión en el contenido neto declarado.
El estudio encontró que varias marcas utilizan fórmulas industriales, grasas vegetales y rellenos en sus versiones etiquetadas como “manchego”, lo que aleja al producto de su definición auténtica, la cual implica un queso elaborado con leche y procesos tradicionales. Entre las marcas identificadas están Lala Manchego, Great Value Queso Manchego, Kraft Singles Manchego, Zwan Premium Manchego y FUD Americano Manchego Ahumado Rebanado.
El queso manchego, originario de la región española del mismo nombre, es apreciado por su bajo contenido de lactosa y su perfil nutricional, que aporta proteínas, minerales y vitaminas esenciales. Sin embargo, en México, su consumo puede estar acompañado de confusión respecto a su autenticidad en el mercado local, donde múltiples productos falsamente etiquetados pueden crear expectativas equivocadas.
Este hallazgo subraya la importancia de que los consumidores conozcan las diferencias entre un queso auténtico y sus versiones imitadas, especialmente para quienes tienen intolerancia o alergias. La demanda de productos genuinos se ha incrementado, motivando a las autoridades a reforzar regulaciones y asegurar la transparencia en las etiquetas.
El contexto actual refleja un mercado en crecimiento, donde la demanda por alimentos de calidad se combina con la necesidad de mayor regulación para proteger a los consumidores y promover la producción artesanal del queso manchego en México, que tiene un potencial de reconocimiento internacional.