Expertos destacan las propiedades terapéuticas y alimenticias de hongos tradicionales y en auge en México En México, los hongos comestibles y medicinales representan un recurso natural de gran valor, tanto por sus propiedades terapéuticas como por su potencial alimenticio. Sin embargo, expertos advierten sobre la importancia de distinguir correctamente entre especies comestibles, medicinales y aquellas que son venenosas, para evitar riesgos a la salud. La correcta identificación y el conocimiento de sus usos tradicionales son fundamentales para aprovechar sus beneficios de forma segura. Dentro del grupo de hongos medicinales, uno de los más destacados es el reishi, conocido científicamente como Ganoderma lucidum. Este hongo, de textura dura y resistente, crece adherido a troncos de árboles en proceso de degradación. Se le suele llamar también "hongo repisa", debido a su forma y forma de crecimiento en la corteza. Aunque no es comestible en su estado natural por su dureza, se puede preparar en forma de tintura alcohólica, lo que permite su consumo y aprovechamiento medicinal. La extracción con alcohol facilita la obtención de compuestos bioactivos que se utilizan para fortalecer el sistema inmunológico y combatir diversas afecciones. Otro hongo que ha ganado popularidad en los últimos años es la llamada "melena de león", cuyo nombre científico es Hericium erinaceus. Este hongo, de apariencia distintiva por sus espinas blancas que asemejan una melena, es reconocido por sus beneficios neurológicos. Según explicó Jaime Torres, químico biotecnólogo, ayuda a promover la formación de nuevas conexiones neuronales, por lo que resulta especialmente útil para personas con pérdida de memoria, principios de Alzheimer o niños con autismo. La capacidad del hongo para estimular la regeneración cerebral ha despertado el interés en el ámbito médico y nutricional. Asimismo, la melena de león también ofrece beneficios para la salud gastrointestinal. Este hongo favorece la producción de
Miércoles, 13 de mayo de 2026
