Toledo, Castilla-La Mancha. - La Fundación Educatio Servanda ha recibido la aprobación para establecer casi 200 plazas en la Escuela de Superior de Gastronomía y Hostelería de Toledo, conocida como 'CES Juan Pablo II'. Esta autorización, que llega tres años después de que la fundación asumiera la titularidad, se publicó en el Diario Oficial de Castilla-La Mancha.
La resolución permite la creación de espacios para un Grado Superior en Vitivinicultura y otro en Dirección de Cocina, además de dos grados medios específicos sobre Panadería y Servicios de Restauración. Esto marca un avance en la gestión de un centro que ha enfrentado diversas controversias desde su traspaso de titularidad.
La fundación fue establecida en 2006 por un grupo de familias cristianas preocupadas por la educación en España, buscando desarrollar un modelo educativo en armonía con la Iglesia. No obstante, su llegada a la escuela de gastronomía topó con obstáculos, incluida la falta de cumplimiento de acuerdos previos por el antiguo gestor.
A pesar de las complicaciones, la fundación ha logrado su objetivo, aunque varios de los cursos solicitados, que no se vinculan directamente con la hostelería, fueron rechazados en la resolución reciente. Ahora, la institución debe presentar la plantilla docente a la Delegación Provincial de Educación, a la espera de su aprobación para el inicio de clases.
Este avance en la autorización de la escuela refleja un contexto más amplio sobre la influencia de organizaciones religiosas en la educación y la formación profesional en España. La comunidad educativa observa con interés los próximos pasos de este centro.
Con información de eldiario.es