La ENIGH 2024 revela que 3.4 millones de hogares en el estado enfrentan dificultades para alimentarse adecuadamente La Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares 2024 (ENIGH) revela que en Tabasco, una de las entidades originarias del presidente Andrés Manuel López Obrador, 3 millones 433 mil 179 hogares —equivalentes a aproximadamente un tercio de los hogares en el estado— han experimentado alguna dificultad para satisfacer sus necesidades alimentarias por falta de recursos económicos. En total, 12.85 millones de hogares en México enfrentaron problemas para alimentarse, debido a la insuficiencia de dinero o recursos, en hogares con al menos una persona adulta. La medición de pobreza multidimensional del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) muestra que en Tabasco, 827 mil personas —el 32.7% de su población— padecen carencias en el acceso a una alimentación nutritiva y de calidad. En contraste, Jalisco presenta el porcentaje más bajo, con 8%. Expertos señalan que la falta de alimentación adecuada impacta directamente en la salud y el funcionamiento cognitivo. La nutrióloga Raquel Pérez de León García explicó que dejar de comer afecta el cerebro, que requiere glucosa para funcionar correctamente. Además, al no alimentarse, las hormonas de estrés toman proteína del músculo, provocando pérdida de masa muscular y problemas digestivos como gastritis y colitis. Pérez de León García advirtió que, a partir de los 30 años, la pérdida de masa muscular se acentúa, agravando las consecuencias en adultos que no comen regularmente. En personas con diabetes o resistencia a la insulina, la situación se vuelve aún más compleja, pudiendo dificultar el control de estas enfermedades y provocando deficiencias vitamínicas y minerales si la mala alimentación se prolonga. Por otro lado, el INEGI informó que, en 2024, el ingreso corriente promedio trimestral por hogar en Tabasco aumentó un 12.9% en términos reales. Sin embargo, este crecimiento fue desigual entre
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