La autoridad sanitaria mexicana busca eliminar progresivamente eritrosina en alimentos y bebidas, alineándose con recomendaciones internacionales de seguridad. La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) anunció la implementación de una fase de transición de dos años para la eliminación del colorante eritrosina, conocido también como Rojo 3, en productos alimenticios, bebidas y suplementos en México. Esta decisión forma parte de una actualización en las regulaciones sanitarias del país, con el fin de armonizar la legislación nacional con evidencias científicas globales. Durante este período, las empresas tendrán la oportunidad de reformular sus productos, evaluar alternativas seguras y modificar las etiquetas para cumplir con los nuevos estándares. La medida responde a recientes revisiones internacionales que cuestionan la seguridad de la eritrosina, especialmente en relación con posibles efectos sobre la tiroides y riesgos potenciales de tumores en estudios animales. Aunque en humanos las investigaciones no son concluyentes, varias agencias regulatorias han decidido restringir o prohibir su uso en alimentos dirigidos a poblaciones vulnerables como los niños. El colorante ha sido detectado en productos comunes como galletas, bebidas sabor fresa y gelatinas, pero será la autoridad sanitaria la que confirme oficialmente la lista de artículos afectados tras su revisión. La actualización regulatoria busca proteger la salud pública y promover el uso de ingredientes seguros en el mercado alimentario mexicano. Analistas señalan que esta disposición refleja una tendencia global en la regulación de aditivos alimentarios, en la que prevalece la precaución ante posibles riesgos para la salud, priorizando la seguridad de los consumidores y la transparencia en la industria.
Miércoles, 13 de mayo de 2026
