Castelló, Comunidad Valenciana. – La ciudad acogerá una semifinal del Concurs Internacional de Paella Valenciana, un evento que resalta su importancia en el calendario gastronómico. Este certamen no solo genera visibilidad para los restaurantes locales, sino que también atrae la atención de especialistas gastronómicos internacionales.
La semifinal se celebrará los días 19 y 20 de abril en el parque Ribalta y la plaza María Agustina. El primer día incluirá un showcooking abierto al público, donde se podrán degustar diferentes versiones del emblemático plato. Al día siguiente, los 40 restaurantes seleccionados competirán por 12 plazas en la final del certamen, en Sueca.
Participarán una variedad de establecimientos, desde arrocerías especializadas hasta restaurantes de cocina mediterránea. Cada uno busca demostrar que su versión de la paella cumple con las normas tradicionales, que incluyen la calidad de los ingredientes y las técnicas de cocción. La competición es intensa, ya que la reputación de los participantes está en juego.
El Concurso de Paella Valenciana de Sueca es conocido y respetado, lo que convierte a la semifinal de Castelló en una cita crucial para chefs y locales. Este evento no solo refuerza la historia culinaria de la región, sino que también actúa como plataforma de promoción para la gastronomía local y la cultura del arroz valenciano.
La elección del parque Ribalta como sede permite una experiencia abierta para los visitantes, promoviendo no solo la competencia, sino también un encuentro social que resalta la tradición viviente de la paella en Castelló.