Córdoba, Andalucía. – El aceite de oliva virgen extra (AOVE) de España podría obtener una Declaración de Salud de la EFSA, gracias a un nuevo estudio impulsado por la asociación QvExtra!. Este reconocimiento resaltaría los beneficios cardiosaludables y antioxidantes del AOVE, especialmente en la provincia cordobesa.
A pesar de la sólida evidencia científica existente, requeridas por numerosos estudios del Imibic y la Universidad de Córdoba, Herminia Millán, gerente de QvExtra!, destaca que se necesitan más pruebas. Solo 13 productos en Europa cuentan con esta declaratoria, y actualmente, sólo uno es español. Sin embargo, el 80% de los productores de AOVE en España cumple con los requisitos de polifenoles que podrían sustentar la petición.
La relevancia de los polifenoles en el AOVE radica en sus propiedades protectoras y antiinflamatorias. Estos compuestos benefician la salud cardiovascular, ayudan a combatir radicales libres, fortalecen la función cerebral y disminuyen el riesgo de enfermedades graves. QvExtra! está organizando un estudio clínico que durará 12 semanas, con el fin de demostrar estos efectos a largo plazo.
Se suman a esta iniciativa instituciones de prestigio, como el hospital Reina Sofía de Córdoba y varias universidades. El proyecto contempla evaluar indicadores como presión arterial y niveles de colesterol. Además, se espera que cuente con el apoyo económico de la Organización Interprofesional de Aceite de Oliva Español y otras entidades. La población que participe en el estudio está aún en proceso de definición, con miras a iniciar durante el próximo verano.