Morelia, Michoacán. - Fabiola Villa, productora de mezcal de la etiqueta Susurros, destacó los constantes desafíos que enfrenta al ser mujer en un ámbito predominantemente masculino durante una rueda de prensa relacionada con el festival Mezcalmanía. Villa reveló que a menudo recibe preguntas que cuestionan su conocimiento sobre el proceso de producción, incluso respecto a la recolección de piñas.
La productora enfatizó que, aunque su familia tiene una tradición de más de cuatro generaciones en la producción de mezcal, la percepción social y los estigmas son barreras persistentes. "Algunas personas me preguntan si yo conozco el proceso, si me encargo de bajar las piñas. Obviamente no”, comentó. Este tipo de cuestionamientos evidencia un entorno de exclusión que ha sido difícil de atravesar.
Además, Villa compartió cómo la percepción del consumo de mezcal entre las mujeres también está llena de estigmas, donde algunos comentarios reflejan una connotación negativa hacia ellas. "Cuando la gente ve a una mujer tomar mezcal, a menudo responde con desdén, lo que se vuelve un reto adicional", apuntó.
Su experiencia en la industria ha sido enriquecedora, especialmente porque colabora con otras mujeres que trabajan arduamente en la promoción del producto. Actualmente, la marca Susurros está presente en 280 restaurantes, un paso significativo hacia el reconocimiento de su mezcal michoacano.
Villa recalcó que su enfoque no está en la exportación, sino en hacer que el mezcal de Michoacán sea reconocido a nivel local. "Es fundamental que la gente sepa que este mezcal es hecho en Michoacán y que hay una cadena de personas comprometidas detrás de su producción", concluyó.
Con información de quadratin.com.mx