Morelia, Michoacán. - El 4 de septiembre es un día especial para el gaspacho moreliano, un platillo que combina mango, piña y jícama. Este año, la celebración ha traído a numerosos visitantes que buscan disfrutar de esta delicia, preferida entre los locales.
Los ingredientes fundamentales son el jugo de naranja, queso, salsa picante y especias, aunque algunos han optado por personalizar la receta añadiendo sandía, pepino o cebolla. Sin embargo, la versión tradicional se mantiene como la más solicitada.
Ciudadanos y turistas han llegado poco a poco a los puestos de la ciudad, donde se ofrece una variedad de tamaños y estilos. Entrevistados por Quadratín, varios consumidores destacaron que el gaspacho con piña, jícama y mango sigue siendo el más demandado, asegurando que es un imperdible en su visita a la capital michoacana.
María, una local, expresó: "No sabía que era el Día del Gaspacho, pero siempre que vengo al centro me compro uno. Es un producto representativo de la ciudad". Guadalupe Miranda, visitante de la Ciudad de México, comentó su intención de probar el gaspacho tras haber oído sobre su popularidad.
Otro consumidor, Benjamín Velázquez, señaló que disfruta del gaspacho, aunque no lo compra con frecuencia. Por su parte, Teresa comentó que lo adquiere cada vez que está en el centro y reafirmó su creencia de que es uno de los mejores platillos de la región.
La tradición del gaspacho moreliano continúa fortaleciéndose, evidenciado por la afluencia de personas que lo buscan tanto por su sabor como por su representación cultural. Esta celebración anual no solo resalta la gastronomía local, sino que también impulsa el turismo hacia la ciudad, con la expectativa de que el próximo año se presente una mayor variedad de opciones para disfrutar.
Con información de quadratin.com.mx