Singuilucan, Hidalgo. - La gastronomía y la producción de pulque de Singuilucan buscan un nuevo impulso turístico al aspirar a convertirse en Pueblo con Sabor. El municipio podría ser el número 38 en Hidalgo en recibir este reconocimiento, que depende de la aprobación del Comité Evaluador programada para el 26 de noviembre.
La Secretaría de Turismo de Hidalgo ya tiene en su poder el expediente que respalda la candidatura del municipio. Este documento, preparado por habitantes y prestadores de servicios, reúne información sobre la riqueza cultural y gastronómica de la región.
Elizabeth Quintanar Gómez, titular de la Secretaría de Turismo, ha sido parte integral del proceso, obteniendo el respaldo del ayuntamiento y de instituciones académicas. En dicha evaluación, se realizó un recorrido por los principales atractivos del municipio, destacando el Vitromural y la iglesia local, donde se evidencian las tradiciones de Singuilucan.
Quintanar resaltó la reconocida identidad de Singuilucan como la capital mundial del pulque, un aspecto central en su propuesta para fortalecer el turismo. Durante el proceso, también se llevó a cabo una muestra de platillos tradicionales, evidenciando la diversidad gastronómica del lugar.
La presidenta municipal, Yazmín Dávila, aseguró que el gobierno local apoya la iniciativa, buscando mejorar la economía local y preservar las tradiciones que dan identidad al municipio. La propuesta resalta el trabajo de quienes mantienen vivas las prácticas culinarias y artesanales, fundamentales para la cultura de Singuilucan.
El resultado final se dará a conocer el 26 de noviembre, cuando se determine si Singuilucan obtiene el distintivo Pueblo con Sabor, un paso significativo para fortalecer su actividad turística y económica.
Con información de lajornadahidalgo.com