Guanajuato, Guanajuato. – La crisis en Venezuela ha provocado un éxodo que se refleja en Guanajuato, donde la comunidad venezolana es la más numerosa entre las nacionalidades latinoamericanas que han elegido el estado para establecerse. Datos del INEGI, correspondientes al periodo 2015-2020, indican que 788 personas nacidas en Venezuela llegaron a vivir a la entidad, superando significativamente a otras nacionalidades latinas. La migración venezolana hacia Guanajuato se vio impulsada principalmente por problemas sociales y del entorno (240 casos), seguidos por motivos laborales (227) y familiares (147). Esta tendencia subraya las dificultades que enfrentan los venezolanos en su país de origen, buscando mejores oportunidades y seguridad en el extranjero. La presencia de migrantes venezolanos ha enriquecido la oferta gastronómica de Guanajuato, con la apertura de restaurantes y fondas que ofrecen platillos tradicionales como las arepas. Ciudades como León, Irapuato y Celaya cuentan con establecimientos que promueven la cultura culinaria venezolana, como 'Arepa House', 'Papelón con limón', 'Divino lugar', 'Sabores de Venezuela', 'El Rincón Maracucho' y 'Mansión ke Arepa'. La emigración venezolana se intensificó a mediados de la década de 2010, marcada por la hiperinflación, la escasez de insumos básicos y un aumento de la violencia. Muchos optaron por México, y dentro del país, Guanajuato se convirtió en un punto de asentamiento, a menudo facilitado por redes familiares o contactos previos. Este fenómeno ha llevado a que la comunidad venezolana supere en número a otras nacionalidades latinoamericanas que también han migrado a Guanajuato, incluyendo a hondureños, colombianos, guatemaltecos, argentinos y chilenos, entre otros, de acuerdo con las cifras del INEGI para el periodo 2015-2020.
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