Empresarios de Puebla piden a las autoridades establecer mesas de diálogo para abordar necesidades antes de realizar revisiones que consideran recaudatorias. En Puebla, los propietarios de restaurantes y prestadores de servicios conformados en la Asociación Poblana de Restaurantes (Aprepsac) han solicitado el establecimiento de espacios de diálogo con las autoridades de los tres niveles de gobierno. La intención es discutir de manera preventiva las acciones de supervisión y evitar operativos que, según ellos, se han vuelto excesivos y con fines principalmente recaudatorios. Desde la segunda mitad del año pasado, diversos establecimientos denunciaron un incremento en las revisiones de diferentes instancias, donde en algunos casos, las clausuras se aplican de manera inmediata sin ofrecer un período de gracia para regularizar la situación. Esto ha generado inseguridad y afectaciones en el sector, que enfrenta una carga normativa que incluye al menos 60 obligaciones, desde cumplimiento fiscal, permisos de Protección Civil, hasta derechos de autor, lo que incrementa los costos operativos y las dificultades administrativas. El directivo de Aprepsac, Felipe Mendoza Torres, enfatizó la importancia de sensibilizar a las autoridades sobre las necesidades del sector restaurantero, que actualmente lucha por mantenerse en condiciones económicas delicadas. Además, campañas de regulación fragmentadas y múltiples permisos generan redundancia y gastos adicionales que impactan la rentabilidad del negocio, poniendo en peligro empleos y la calidad del servicio. La propuesta es que los inspectores ofrezcan notificaciones formales para encauzar los procesos, en lugar de aplicar sanciones inmediatas sin previo aviso. Esta iniciativa busca equilibrar el cumplimiento de regulaciones con la supervivencia de una industria clave para la economía local. La solicitud de diálogo refleja una tendencia en diferentes sectores a buscar una interacción más colaborativa con las autoridades para evitar
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