Ciudad Juárez, Chihuahua. – El precio de la uva ha experimentado un aumento considerable en la última década, haciendo que la tradicional ingesta de las doce uvas al cierre de año sea cada vez más costosa para los consumidores mexicanos. En 2015, el kilo de esta fruta se podía adquirir por un promedio de 27.99 pesos en oferta y hasta 34.50 pesos en su precio regular. Sin embargo, para la celebración de fin de año de 2025, el precio en promoción alcanza los 54.99 pesos, y en anaquel puede llegar hasta los 82.90 pesos.
Este incremento representa una variación del 140 por ciento en un lapso de diez años. Alejandro Sandoval Murillo, presidente del Instituto Mexicano de Ejecutivos de Finanzas (IMEF), reconoció la elevación en el costo, pero señaló que la uva mantiene una estabilidad relativa en comparación con otros productos.
“Como principio creo que es un producto que ha tenido una estabilidad relativa a través del tiempo de su movimiento de precios junto al resto de las estructuras de los movimientos de precios”, comentó Sandoval Murillo, quien además enfatizó que un análisis completo requiere considerar múltiples factores.
Entre estos factores, el especialista mencionó las implicaciones de la sequía en los procesos de cosecha, así como la posible dedicación de la uva a la producción de vino u otros productos procesados, lo que puede influir en su disponibilidad y precio en el mercado de consumo fresco.
Sandoval Murillo también apuntó que el ciclo inflacionario de alto impacto experimentado entre 2021 y 2024, y que aún persiste en ciertos productos en 2025, explica en parte la presión al alza en los precios.
Finalmente, la ley de oferta y demanda juega un papel crucial, especialmente en temporadas de alta demanda como el cierre de año, cuando el consumo de uva se incrementa significativamente. Ante este panorama, el experto recomendó a los consumidores comparar precios, buscar promociones y planificar sus compras con antelación para mitigar el impacto de la inflación.