Amapola, el nuevo restaurante de chefs famosos, redefiende la cocina de Baja California.
Benito Molina y Solange Muris han inaugurado Amapola en Valle de Guadalupe, un restaurante que resalta la cocina local y marina. Con solo 16 comensales, Amapola propone un ambiente íntimo donde cada plato refleja la relación con el territorio. Este nuevo proyecto, tras casi tres décadas de Manzanilla, busca no solo ofrecer una experiencia culinaria, sino también respetar la temporalidad de los ingredientes. El menú, que cambia con las estaciones, integra productos frescos de la región, destacando la autenticidad y sostenibilidad. Amapola no es solo un restaurante, sino una celebración de la cultura gastronómica de Baja California, conectando con los recuerdos de su comunidad.