SALAMANCA, GUANAJUATO. – Agricultores de cebada en Salamanca, Guanajuato, se verán obligados a reducir en más de un 75 por ciento la superficie de siembra para el próximo ciclo agrícola, al pasar de más de 85 mil hectáreas a menos de 20 mil. La decisión responde a la inviabilidad económica del cultivo, marcada por altos costos de producción y precios de compra bajos por parte de la industria maltera, según informó José Luis Nieto Montoya, presidente del sistema producto-cebada no gubernamental.
Los productores señalaron que el costo para producir una hectárea de cebada oscila entre 35 mil y 40 mil pesos, generando un promedio de 5.5 toneladas. Sin embargo, el precio de venta rara vez supera los 5 mil pesos por tonelada, lo que resulta en pérdidas significativas al no recuperar la inversión.
Nieto Montoya contrastó esta situación con la de hace una década, cuando los costos de producción eran considerablemente menores, a pesar de que el precio por tonelada se mantenía similar, rondando los 5 mil pesos. En ese entonces, insumos como el diésel costaban alrededor de 18 pesos, a diferencia de los casi 28 pesos actuales, además del incremento constante en el precio de semillas, fertilizantes y otros insumos.
Para el ciclo actual, algunas empresas ofrecen pagar la cebada a 4 mil 900 pesos la tonelada más bonificaciones, que no alcanzan los 6 mil pesos, mientras que otras la comprarán a 5 mil pesos. Ambas ofertas representan una disminución de casi el 20 por ciento en comparación con el precio del año anterior, y un precio significativamente menor a los 6 mil u 8 mil pesos que se pagaban anteriormente, aun con bonificaciones.
La crisis se agudiza debido a que los costos de producción se han duplicado en la última década, mientras que el precio de venta se ha mantenido estancado. “La realidad es que hoy se estará comercializando la cebada al mismo precio que hace una década, pero con el doble del costo de la producción, aunado a que no hay quien rescate al campo”, lamentó Montoya.
El líder campesino destacó que los productores de mediana escala, quienes abastecen al país, no reciben apoyos gubernamentales. Si bien se reconoce el apoyo a pequeños productores de autoconsumo, la mayoría de los agricultores carecen de recursos para continuar cultivando, en contraste con países como Estados Unidos, que recientemente anunció un paquete de apoyo al campo por 12 mil millones de dólares.
El presidente del sistema producto cebada no gubernamental calificó la situación como la peor crisis que enfrenta el campo mexicano, agravada por la falta de apoyo de cualquier nivel de gobierno.