Tijuana, Baja California. - Eduardo Pérez Limón, conocido como Lalo, ha consolidado su empresa PROSALDER®️ en más de una década, promoviendo productos alimentarios con identidad regional. Desde su fundación en 2015, su enfoque ha sido desarrollar marcas como Baja Sauce®️, que busca posicionar el sabor de Baja California en mercados más amplios.
La idea detrás de PROSALDER®️ no se limitó a crear salsas, sino a ofrecer una plataforma que permita a otras marcas locales crecer. Baja Sauce®️ se ha convertido en la primera marca propia de la compañía, presentando cuatro variedades: Chiltepín, Habanero, Clásica y Mulata. Estos productos están diseñados para integrarse tanto en la cocina diaria de los hogares como en restaurantes.
Mientras Baja Sauce®️ gana presencia en el mercado, PROSALDER®️ amplía su actividad a la producción para terceros, colaborando con marcas como La Amante y Salsa Sapo para diversificar su oferta. Las instalaciones de la empresa han evolucionado desde sus inicios en Guaycura hasta su actual localización en Soler, donde buscan mejorar su infraestructura productiva, control de calidad y automatización.
Lalo expresa que el objetivo es consolidar Baja Sauce®️ no solo en Baja California, sino en la mente de los consumidores como un referente de la región. La estrategia incluye fortalecer su presencia en restaurantes y comercios de toda la entidad, desde Tijuana hasta San Quintín. Aunque el mercado estadounidense representa una oportunidad, la prioridad sigue siendo el desarrollo local.
A diez años de su creación, PROSALDER®️ sigue enfocándose en la identidad bajacaliforniana, con la aspiración de convertirse en una plataforma integral para el desarrollo y producción alimentaria. La visión a futuro es que Baja Sauce®️ sea reconocida como la opción principal para quienes buscan salsas auténticamente elaboradas en Baja California.
Con información de enlineabc.com.mx