AGUASCALIENTES, AGUASCALIENTES. – Con una producción anual superior a las 425 mil toneladas, Aguascalientes se posiciona como el segundo mayor productor de carne de pollo en México, y sus avicultores se encuentran preparados para abastecer la demanda durante las festividades de Navidad y Año Nuevo.
La carne de pollo producida en el estado es reconocida por su alta calidad, lo que permite su distribución a entidades como Coahuila, Ciudad de México, Durango, Estado de México, Guanajuato, Hidalgo, Jalisco, Michoacán, Morelos, Nayarit, Nuevo León, Oaxaca, Puebla, Querétaro, San Luis Potosí, Tlaxcala y Zacatecas.
Isidoro Armendáriz, titular de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial (Sedrae), resaltó la importancia de la avicultura como uno de los pilares de la industria agropecuaria estatal. Subrayó el compromiso de la secretaría para promover los productos locales, mencionando eventos como el área de ‘Los Gigantes’ en la Expo Agroalimentaria durante la Feria Nacional de San Marcos.
La Sedrae también impulsa la mejora continua de las granjas mediante capacitaciones en buenas prácticas de producción. Adicionalmente, a través de una inversión conjunta de más de 2.3 millones de pesos entre el Gobierno del Estado y el Gobierno Federal, se mantiene una vigilancia epidemiológica constante para prevenir enfermedades aviares, incluyendo la gripe aviar y la Enfermedad de Newcastle.
Además de los grandes productores comerciales, la secretaría apoya a los pequeños criadores para autoconsumo, proporcionando vacunas y realizando análisis de sangre para asegurar la salud de sus aves.
Se anticipa un incremento del 20 al 25 por ciento en la solicitud de carne de pollo durante las próximas festividades, una demanda que los productores de Aguascalientes están listos para cubrir, según la Asociación de Avicultores de Aguascalientes.