Guadalajara, Jalisco. - La celebración del Día Municipal de la Torta Ahogada alcanzó este año su quinta edición, ofreciendo 26 mil tortas ahogadas gratuitas a los asistentes. Desde tempranas horas, miles de tapatíos se alinearon en el Centro Histórico para disfrutar de este emblemático platillo, con 25 mil tortas proporcionadas por el Gobierno de Guadalajara y mil adicionales por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) de Jalisco.
Los asistentes, familias, parejas y amigos, aprovecharon la ocasión para compartir una experiencia gastronómica. "Es un evento muy bonito para la familia, para distraer a la gente", comentó Edmundo, quien asistió por primera vez al evento junto a su familia.
Durante la celebración, Ricardo Pérez, propietario de Tortas El Rika, expresó su gratitud al Gobierno de Guadalajara y a los comensales por apoyar la tradición. "Agradecido con la gente, con los comensales que vienen a disfrutar la torta ahogada", indicó.
La directora de Turismo de Guadalajara, María del Refugio Plascencia Pérez, destacó la importancia del platillo. "Es un símbolo que nos identifica en todo México y a nivel internacional", aseguró, enfatizando que muchos visitantes buscan conocer el sabor y la historia de la torta ahogada.
José de Jesús González Pineda, vicepresidente de Canirac Región Occidente, advirtió que las 25 mil tortas podrían no ser suficientes dadas las altas expectativas de asistencia. La presidenta municipal, Verónica Delgadillo, también resaltó el objetivo del evento: promover la tradición culinaria y resaltar la economía de los torteros, quienes representan una parte integral de la gastronomía local. “La torta ahogada es única. Cuando hablan de torta ahogada quiere decir Guadalajara", concluyó.
Con información de informador.mx