Morelia, Michoacán. - El Festival del Asado, que celebra su novena edición, tendrá lugar los días 17 y 18 de octubre en la capital michoacana. Este evento, que se originó con el objetivo de reunir amistades y familiares en torno a la parrilla, ha evolucionado hacia un encuentro que promueve la cultura del asado en varias ciudades del centro del país.
Olivier Briz y Lalo Álvarez, fundadores del festival, comentaron que su experiencia conjunta en restauración y eventos favoreció el desarrollo del festival. "Visualizamos que Morelia podía ser una tierra fértil para traer el asado a toda la región centro del país", expresó Briz. Hasta ahora, el festival ha alcanzado destacadas cifras, con ocho ediciones en Querétaro, cinco en León y una en San Miguel de Allende.
La novena edición se distingue por la incorporación de nuevas técnicas de asado, así como por la oferta de carnes exóticas y un enfoque en lo "instagrameable". Se presentarán innovaciones como un trompo de pulpo, carnes de cocodrilo y experiencias con insectos a la parrilla. Además, el evento contará con música en vivo, catas de maridajes y un concurso que premiará a la mejor parrilla con 30 mil pesos.
Este año, los organizadores han destacado la creciente afición del moreliano por el asado, evidente en el aumento de boutiques de carne en diferentes colonias de la ciudad. La pandemia provocó un giro que llevó a muchos a asumir el asador como parte de su cotidianidad.
Los interesados en asistir pueden seguir las cuentas del Festival del Asado en redes sociales o visitar su sitio web para más detalles.
Con información de quadratin.com.mx