El país enfrenta un nivel significativo de inseguridad alimentaria, mientras promueve acciones para fomentar dietas más saludables basadas en principios sostenibles.
México continúa enfrentando desafíos en materia de inseguridad alimentaria tanto en áreas urbanas como rurales, donde una parte considerable de la población tiene dificultades para acceder a alimentos seguros y nutritivos. La prevalencia en zonas urbanas alcanza aproximadamente el 8.4%, mientras que en localidades rurales supera el 10%, reflejando la desigualdad en la distribución de recursos y oportunidades para una alimentación adecuada.
Ante esta realidad, las autoridades de salud están impulsando proyectos que unen la protección social con la promoción de dietas saludables y sostenibles. En un foro internacional, expertos presentaron los resultados de la segunda edición del informe EAT-LANCET, que plantea un cambio en los patrones de consumo. La estrategia central es fortalecer el consumo de frutas y verduras, reducir el consumo de carnes rojas y alimentos ultraprocesados, y promover una dieta planificada para beneficiar tanto la salud pública como el medio ambiente.
Esta iniciativa cobra mayor relevancia en un contexto global donde las crisis alimentarias y la degradación ambiental aumentan la urgencia de adoptar modelos de alimentación responsables y sostenibles. La iniciativa de la dieta planetaria busca satisfacer necesidades nutricionales, reducir la huella ecológica y mejorar la calidad de vida a largo plazo. La implementación de estos principios en México puede marcar un referente en la transición hacia un sistema alimentario más justo y resiliente.
Además, la propuesta plantea un modelo flexible que puede adaptarse a diversas condiciones sociales y económicas, pero requiere de políticas integrales, educación y participación activa de la población para lograr cambios efectivos en sus hábitos alimenticios.